James Whetlor - Taste of Amsterdam

James Whetlor heeft na een lange carrière als chef, Cabrito Goat Meat opgezet. Hij wil een oplossing bieden voor het probleem van de geitenbokjes in de melk industrie. De mannen in de zuivelketen worden nu als 'waste' gezien, terwijl het enorm waardevol vlees is en eigenlijk heel vreemd is dat dit niet op ons bord terecht komt.

James werkt samen met het Nederlandse project Meat the Male, onderdeel van het Europese Food Heroes programma. Hierin werkt de hele keten, van boer tot bord samen om de mannen uit de zuivelketen in Nederland op de kaart te zetten. We laten je graag kennismaken met de mannen!
Tijdens onze kook demonstratie laten we je zien hoe makkelijk het is om geit te bereiden en hoe heerlijk het is om te eten. Iedereen aan de bok!