Jef van den Hout

Chef Jef van den Hout - The French Connection

Zijn passie voor koken was al op jonge leeftijd ontdenkt en al snel was hij continu in de keuken te vinden om dit te delen met de rest van de nederland. Van leerling kok bij verschillende restaurants krabbelde Jef door middel van hard te werken snel omhoog tot sous chef bij Bord'eau waar hij veel ervaring op heeft gedaan. In 2015 ging zijn droom in vervulling; het openen van een restaurant in het hart van Amsterdam. Samen met Paul Mercier nemen ze jou mee door de 21 culinaire regio's van Frankrijk. 

Want in het bekende Odeon-gebouw daagt The French Connection de status quo van de Franse cuisine uit. De vlagvoerder van de franse cuisine is Jef van den Hout. De jonge chef  brengt op een rebelse manier de franse klassiekers net even anders, terwijl alle gerechten gelinkt zijn aan de 13 Franse "departments". Hij zoekt grenzen op door klassiekers op vooruitstrevende wijze opnieuw uit te vinden en met wereldse smaken te combineren.

jef van den hout