Jermain De Rozario

Chef en eigenaar Jermain de Rozario - Restaurant De Rozario

Jermain de Rozario is inmiddels behoorlijk bekend van televisie door zijn optredens in Top Chef Academy en De Nieuwe Garde. Startte zijn horecacarrière als gastheer in restaurant De Warande te Helmond. Bij restaurant ’t Parlement verwisselde hij de voorkant voor de keuken en klom hij in zeven jaar op van leerling tot chef. In 2013 vertrok hij om zich verder te ontwikkelen naar De Lindehof in Nuenen, waar hij tot april 2016 als chef de partie onder zijn leermeester Soenil Bahadoer het topniveau leerde kennen. Vorig jaar opende hij zijn eigen restaurant op de plek waar het allemaal begon in Helmond: De Rozario. Naar eigen zeggen spelen de verhalen van zijn Indonesische achtergrond onbewust een rol in zijn creaties. Zijn bijdrage aan The Exotic Flavors of Indonesia is een demonstratie van een nieuw gerecht en nee, het is geen rendang!

jermain de rozario