Dirk Mooren - Taste of Amsterdam

Chef Dirk Mooren - MOER

Dirk Mooren is de chef van restaurant MOER, wat voor het eerst zijn deuren opende in 2017.  Met een hoop creativiteit en liefde voor groenten en biologisch vlees en vis verrast Mooren de gasten altijd met heerlijke en fotogenieke gerechten.

Dirk Mooren werkte eerder in Restaurant De Kas, het Conservatorium Hotel en Panache. Naast zijn ervaring in deze Nederlandse restaurants, heeft hij ook nauw samengewerkt met Chef Martijn Kajuiter in Ierland. Nu runt hij zowel Restaurant MOER als Bar Kantoor, beide in Amsterdam, met een zeer gemotiveerd en bekwaam team. MOER is 100% organisch en bij voorkeur lokaal; boeren en leveranciers worden zorgvuldig geselecteerd door Mooren en zijn sous-chefs. Kruiden en bloemen worden gekweekt in de kleine tuin naast de keuken, en veel ingrediënten worden gefermenteerd zodat seizoensgebonden producten het hele jaar door kunnen worden gebruikt.