Julius Jaspers - Taste of Amsterdam

Chef & eigenaar Julius Jaspers - Grill on Wheels

Julius is van kinds af aan al bezig met eten. Op de middelbare school kluste hij al bij met koken, cateringetje hier, keukentje daar, met als voorlopige top zijn ‘eigen’ restaurantje in Frankrijk, waar hij de dag na zijn eindexamen naartoe vertrok. Na terugkomst wist hij wat hij wilde, doorgaan! Na ruim 10 jaar kokkerellen, winkels, catering, restaurant, beurzen, noem maar op, had hij het gehad. Wat eerst een geweldige tijd was, werd een blok aan zijn been. Weg ermee!

Daarna heeft hij zich bijna 20 jaar volledig gestort op Studio Bazar, de hardware zeg maar, maar eten en drinken bleef altijd zijn passie. Inmiddels is hij gelukkig weer terug in de keuken en heeft hij afgelopen jaar weer een succesvolle (2e) editie van het evenement Butcher’s Heaven neergezet.