Justin Niessen - Taste of Amsterdam

Chef Justin Niessen - Just Rotterdam

In Rotterdam opende in de zomer van 2017 restaurant Just en in december werd het restaurant al uitgeroepen tot Beste Nieuwkomer van 2017 door de lezers van de Buik. De gerechten hebben een balans van geur, kleur en smaak waardoor het niet alleen heel lekker is, maar ook een feest voor het oog.  Uit de keuken komen Nederlandse gerechten in een ander jasje met veel Caribische invloeden. De menu’s wisselen wekelijks door.

Justin Niessen komt uit een echte horecafamilie en deed ervaring op bij onder andere Las Palmas, nHow en Huis ter Duin. In 2016 was hij een van de finalisten van het televisieprogramma Masterchef en in augustus 2017 opende hij zijn eerste eigen restaurant: Just Rotterdam. Doordat Justin uit Curaçao komt zijn er in zijn gerechten veel Caribische invloeden terug te vinden.