Chef & eigenaar Michiel van der Eerde – BAUT, Restaurant C en ZUID
Na twaalf jaar verantwoordelijk te zijn geweest bij horecaconcepten van IQ Creative (Envy, Nevy, Supperclub, Mazzo en Nomads), heeft Michiel zijn eerste restaurant geopend. In Oktober 2012 was daar de eerste editie van pop-up restaurant BAUT. Inmiddels een fenomeen in de hospitality industrie. Het succes van deze pop-up heeft geleid tot het openen van meerdere edities en Michiel zijn grote droom; Restaurant C, waar alles om temperaturen draait. Inmiddels is hier een derde zaak aan toegevoegd. Restaurant ZUID, een luxe buurtzaak tegenover het olympisch stadion.
BAUT is inmiddels toegekomen aan haar 6e editie. Dit keer in de historische Magdelena kapel in de Spaarndammerstraat. Hier komt een mix van fine dining, muziek, cultuur en art samen in een absurdistisch en warm interieur.
Michiel is door collega’s verkozen tot Meest Markante Horecaondernemer van 2016/2017.
Official Partners
