Nick Schouten - Taste of Amsterdam

Chef & eigenaar Nick Schouten - Restaurant-Café In de Waag

Nick heeft veel ervaring en heeft tijdens zijn opleiding tot Chef in veel mooie restaurants gewerkt, waaronder Vinkeles* en The College Hotel in Amsterdam. Bij De Zwetheul** heeft hij echt de kneepjes van het vak geleerd.

Een echte Bourgondiër met passie voor het vak, zijn smaak creaties en sauzen zijn dan ook om je vingers bij af te likken. De klassieke Franse gerechten met een Hollandse twist passen dan ook perfect bij het klassieke karakter van de oude stadspoort van Amsterdam waar Restaurant-Café In de Waag zich sinds 22 jaar gevestigd heeft.

In 2015 is hij bij Restaurant-Café In de Waag terecht gekomen, en afgelopen zomer samen met de bedrijfsleidster Priscilla, mede-eigenaar geworden van dit prachtige restaurant midden op de bruisende Nieuwmarkt. Een restaurant dat dagelijks verlicht is met 300 kaarsen.

Dit jaar staat Restaurant-café In de Waag samen met Gulpener op Taste, Nick zal de perfecte gerechtjes neerzetten die de prachtige bieren van Gulpener eer aan zullen doen.