Roger Rassin - Taste of Amsterdam

Chef Roger Rassin - La Rive

Chef Roger Rassin heeft er alweer bijna 10 jaar op zitten als executive chef van sterrenrestaurant La Rive van het befaamde Intercontinental Amstel Hotel. Hier werd hij in 2014 geïnaugureerd tot Meesterkok, de hoogst haalbare titel in zijn vak.

Roger baseert zijn verfijnde innovatieve keuken volledig op de Frans-mediterrane traditie. Hij heeft een voorliefde en speciale aandacht voor groenten en seizoensproducten. De af en toe toegevoegde subtiele Aziatische touch maakt de stijl van Rassin helemaal af. Proeven van de keuken van Rassin is een ervaring waarbij je ondergedompeld wordt in de luxe die eigen is aan het Amstel Hotel. De entree is indrukwekkend, de portiers discreet maar aanwezig. De eetzaal heeft een prachtig uitzicht op het water en de vloer is rijkelijk bedekt met zacht tapijt. Alle gerechten hebben hun eigen imposante stijl. Ook de wijnkaart is indrukwekkend, net als de voorgestelde wijn-spijscombinaties waar ze hier naam mee hebben gemaakt.