Spectrum - Gault&Millau - Taste of Amsterdam

Ervaar klasse en topniveau bij restaurant Spectrum.

Spectrum bevindt zich op -1 in het Waldorf Astoria, maar aan de deur boven staat je al iemand op te wachten om je welkom te heten. Het is de warme opmaat naar een heerlijke avond waarin de service tot in de puntjes is gedetailleerd en gepersonaliseerd. Binnen straalt alles luxe uit, maar wel functioneel, zonder overdadige fratsen. De bediening is foutloos en van topniveau. Net als de gerechten die uit de keuken komen.

Sidney Schutte kookt modern en met humor. Hij heeft diepe klassieke roots, maar ook bakken ervaring bij zowel de Librije als bij grote restaurants in Hong Kong. Dat werkt duidelijk bevrijdend. Schutte heeft zich in de laatste jaren ontwikkeld tot één van de allerbeste chefs van het land. De keuken is uiterst beheerst, de smaken zijn verbluffend en bovendien bijzonder complementair. Er is beleving en humor. Maar bovenal is er klasse en topniveau. In elk klein detail merk je dat het hele team voor goud gaat. Het kan ook niet anders: Spectrum nestelt zich in de culinaire top van Nederland.

Locatie

Waldorf Astoria
Herengracht 542-556
1017 CG Amsterdam
T: +31-20-7184635
E: welcome@restaurantspectrum.com