The Traveller

In het najaar van 2019 opende The Traveller, een nieuw werelds restaurantconcept van Michiel Deenik, chef-kok en eigenaar van Visaandeschelde en THE ROAST ROOM, in het groene hart van de campus van ING te Amsterdam Zuidoost.

Voor Michiel Deenik is dit zijn 3e restaurant. Hij doet dit samen met restaurantmanager Neal Valentijn en jeugdvriend Jeroen van Brussel. Het concept is geïnspireerd op hun gedeelde liefde voor reizen en de culinaire ontdekkingstocht die daarbij hoort. Daardoor is het menu van The Traveller avontuurlijk, met een mix van traditionele wereldgerechten, bereid volgens moderne kooktechnieken. Ook de drankenkaart is met bieren en wijnen uit alle windstreken één grote ontdekkingsreis. Daarbij is het bedienend- en keukenpersoneel internationaal, wat nog meer bijdraagt aan die authentieke smaakbeleving.